原料：木耳、妙招鸡蛋、做好彩椒、零厨紫酱油、艺开养盐、胃营绍酒、菜木胡椒粉、耳炒葱花。鸡蛋

　　做法：

　　1、妙招将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、做好盐、零厨胡椒粉调味。艺开养

　　2、胃营彩椒切小粒、菜木葱切葱花。耳炒

　　3、锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液。

　　4、翻炒摊熟鸡蛋。

　　5、撒入葱花、木耳炒匀。

　　6、烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟。

　　7、开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可。

　　摊鸡蛋的妙招：

　　1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味

　　2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。

　　3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用，堆放容易氧化变黑。影响口味。