让巧克力控过足瘾 巧克力奇普饼干
发布时间：2026-07-26 13:07:11 作者：玩站小弟 
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我要评论材料：低粉67克、高粉67克、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺、糖粉30克、红糖30克、黄油80克、鸡蛋34克、65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克做法：1、室温软化的黄油
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材料：
低粉67克、让巧高粉67克、克力控过小苏打1/4小勺、足瘾泡打粉1/4小勺、巧克盐1/4小勺、力奇糖粉30克、普饼红糖30克、让巧黄油80克、克力控过鸡蛋34克、足瘾65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156克
做法：
1、巧克室温软化的力奇黄油中加入糖粉和红糖；
2、用打蛋器打至蓬松、普饼微微涨大；
3、让巧分次加入蛋液，克力控过每次打匀后再加第二次；
4、足瘾粉类先过一遍筛，再筛入奶油糊；
5、用橡皮刮刀稍稍切拌，倒入巧克力豆；
6、继续切拌至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时；
7、冷藏后的面团分为20g一个的小球；
8、将小球按扁，码入刷油的烤盘，注意中间留些空隙，烤箱175度预热，中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖10分钟即可。
小贴士：
1、有条件的话，最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎，味道会大大提升；
2、可将面团调整到60g以上一个，口感会更加丰富；
3、冷藏时间最好遵从24小时，宁长勿短，否则会影响口感；
4、熄火后焖10分钟，可使饼干更脆，放置一晚再吃，味道和口感都会更棒。
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