柿饼好不好，安溪晾晒过程很重要。油柿

　　“霜降摘柿子”，饼肉硕果累累的质香止咳柿树，是甜醇金秋季节的一道靓丽的风景，而用柿子制成的润肺柿饼，更是降火一种美味的时令小吃。柿饼，安溪都是油柿柿子直接加工得来的，不添加任何辅料，饼肉只需要日晒就能甜得“原汁原味”，质香止咳深得大众喜爱。甜醇

　　眼下正是润肺柿饼集中上市的时节。上周，降火记者一行来到柿饼之乡安溪城厢镇光德村，安溪村内村外，到处都是柿子树，空气中弥漫着一股香甜的柿子味。在这个村，好些个柿饼加工厂都是当地人开的手工作坊，主要是由有空地的院落或有大天台的民宅组成。在那里，我们可以看到堆得像小山一样的新鲜柿子，以及一排排正在晾晒的柿饼，还有村民不时地将柿果翻转和揑形。（记者 朱淇齐 通讯员 苏毅 文/图）

　　香甜的柿饼，让人忍不住咬一口。